劉景文
從洗菜、制餡、和面到注餡、成型、灌裝，一系列復雜的生產工序均由精密高效的機器設備全自動化完成。在鹽城美潤食品科技有限公司，一場關于水餃的智能制造正在上演。
走進占地3000平方米的水餃工廠，科技感與煙火氣奇妙共生。新鮮的蔬菜被工人們熟練地搬上運輸車，經過清洗、挑選、切碎等工序的“洗禮”，與精細化處理過的冷鮮肉、面粉在零下40℃的速凍隧道中相遇，最終定格成晶瑩剔透的水餃。“剛包好的餃子在極短的時間內完成速凍，這種急速冷凍技術能夠有效鎖住餃子中的水分和營養(yǎng)，最大程度保留餃子的新鮮口感和風味。”公司生產廠長高傳照介紹，公司依托自動化設備，實現標準化和高效化生產，水餃餡料豐富、肉含量高、皮薄餡大、口感鮮美，頗受市場歡迎。
作為我縣首家速凍食品企業(yè)，鹽城美潤食品科技公司自成立以來始終堅持“全面的質量管理、全新的生產工藝、全方位的優(yōu)質服務”，先后通過“HACCP體系認證”、ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、OHSAS18001健康安全管理體系認證。
“我們堅持研發(fā)符合現代健康理念的系列產品，不斷創(chuàng)新口味，以智能制造推動產品多元化發(fā)展。”公司總經理徐聰表示，依照目前企業(yè)發(fā)展趨勢，年可消耗面粉、豬肉、蔬菜原材料約6000噸，產值預估可達億元，隨著品牌進一步升級，將構筑一條從“田間鮮味”到“都市餐桌”的綠色產業(yè)鏈。
