本報(bào)訊 （高曉紅 陳亞婷） 為加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，提升肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，近日，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委派駐組組成聯(lián)合檢查組，對全縣肉制品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查，全力保障群眾“舌尖上的安全”。
本次專項(xiàng)檢查聚焦源頭管控、過程監(jiān)管及違法違規(guī)行為查處三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保肉制品質(zhì)量安全。在源頭管控方面，重點(diǎn)核查生產(chǎn)加工單位原料采購渠道、索證索票制度落實(shí)及供應(yīng)商資質(zhì)管理情況。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分企業(yè)能從定點(diǎn)屠宰場或具備檢疫合格證明的供應(yīng)商處采購原料肉，但個(gè)別小作坊存在票據(jù)不全、登記信息不完整等問題。對此，執(zhí)法人員立即對相關(guān)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)約談，強(qiáng)化其食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識。
生產(chǎn)過程監(jiān)管中，采用現(xiàn)場查驗(yàn)、抽樣檢測等方式，嚴(yán)格檢查企業(yè)添加劑使用及工藝流程合規(guī)性，并對生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備消毒、人員健康證明、產(chǎn)品標(biāo)簽等進(jìn)行全面排查。針對車間衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、員工未規(guī)范穿戴工作服，以及產(chǎn)品標(biāo)簽生產(chǎn)日期標(biāo)注模糊、配料表未如實(shí)標(biāo)注等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)企業(yè)下架問題產(chǎn)品，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)。
在違法違規(guī)行為查處環(huán)節(jié)，秉持“零容忍”態(tài)度，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)、制售假冒偽劣肉制品等違法行為。執(zhí)法人員重點(diǎn)針對熟食鹵味、腌臘制品等高風(fēng)險(xiǎn)品類，嚴(yán)查無證黑作坊，加大抽查抽檢力度。對發(fā)現(xiàn)的問題肉品依法查扣，對涉事單位予以處罰并公開曝光，形成有力震懾。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人員21人次，檢查肉制品生產(chǎn)加工單位6家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患14項(xiàng)，均已責(zé)令限期整改。下一步，縣市場監(jiān)管局將對整改企業(yè)開展“回頭看”，確保問題整改形成閉環(huán)。同時(shí)，持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，不斷筑牢食品安全防線，讓群眾買得放心、吃得安心?！ 。ū緱l新聞版權(quán)歸濱海日報(bào)所有，轉(zhuǎn)載請注明出處。）